2010第二天,亂烘烘!(司康,歐雷面包,葡萄土司再加可頌加熱)

今天晚上回家,心血來潮學著旅遊頻道的瑞秋烘焙第14集教的司康Scone.
自己最愛吃smith&shu的scone,希望也能做出不錯的司康!

傍晚去義興材料行買到塔塔粉,就可來玩玩!
因完全不用發酵所以成功率該很高!


材料：

中筋麵粉500g 鹽1茶匙 細砂糖25g 軟化的無鹽奶油125g 小蘇打粉2茶匙 蛋1個
塔塔粉4茶匙
白脫牛奶(butter milk)275ml→因買不到,改成牛奶275ml+1大匙純優格(無任何糖份)打勻放置10分鐘

做好直接入烤箱!





有60分吧,這個配方不甜,自己加了PEKOE的台灣龍眼花蜜,就覺的有70分!!不會難以下嚥!!
看到某個網友
推薦道地的英式吃法，
切開後抹上厚厚的奶油再抹一點點果醬，不需要合起來吃。
入口先知覺到的是草莓和奶油混合的溫潤，
咬下酥鬆的外在，咀嚼後麵粉香和唾液混合，有點黏綿軟的讓舌頭戀戀不捨，不捨吞嚥。
最後結束的是scone本身



後來又做了,王傳仁 老師的歐雷面包,也是第一次,做的蠻ugly.但也是個經驗!